エール：上面発酵酵母を使用した香り豊かなビール

エール ビール用語集

えーる【エール】

  1. エール酵母（上面発酵酵母）を使用して、上面発酵で造られるビールの総称。ラガー酵母（下面発酵酵母）を使用して下面発酵で造られるビールはラガーと総称される。
  2. フルーティーで豊かな香りが特徴で、ペールエールやIPA、スタウトなどが代表的なビアスタイル。
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