コラム

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クラフトビールという言葉をどう考える?巷のクラフトビール論

クラフトビールという言葉は必要なのか。Twitterでのアンケートをもとに、クラフトビールという言葉に対する要不要の意見、アメリカと日本での定義などについてまとめました。
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ランビックは地域のビールの究極的なブランディング事例

先日、ラジオ番組に出演したときの話。事前の打ち合わせで「東京のビールにはどんな特徴がありますか?」と質問されて、「うーん」と困ってしまいました。 東京で造っているからといって、東京ならではの特徴があるわけでもなく、都道府県単位...
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