アルト：ドイツ・デュッセルドルフが発祥の上面発酵ビール

あると【アルト】

  1. ドイツのデュッセルドルフが発祥の上面発酵のビール。
  2. 下面発酵であるラガーよりも前から造られており、古いという意味の「アルト」（alt）と名づけられた。
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投稿者プロフィール

ビールライター。法政大学社会学部卒業後、出版社でライター・編集者として雑誌・書籍の制作に携わる。その後、中国留学、英字新聞社ジャパンタイムズ勤務を経てビールライターとして活動中。著書『教養としてのビール』（サイエンス・アイ新書）など。

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著者：富江 弘幸
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