あしがらいちじくのタルト?ウィンターフルーツタルトエールの味わいは?

ウィンターフルーツタルトエール




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サンクトガーレン有限会社は、2020年11月26日(木)からウィンターフルーツタルトエールを冬季限定で販売します。

ウィンターフルーツタルトエールは、雨風の影響を受けて傷がついてしまったいちじくを使用したフルーツビール。いちじくの他には、りんご、生姜、シナモンを使用しています。日本の酒税法でビールと表記できる基準以上のフルーツを使用しているため、麦芽比率は50%以上ですが、酒税法上は発泡酒となっています。

ウィンターフルーツタルトエールはサンクトガーレンのオンラインショップをはじめ、一部百貨店・酒販店で購入可能です。

朝採り完熟の甘い「あしがらいちじく」を約110キログラム使用

いちじく

ウィンターフルーツタルトエールは、かながわブランドにも認定されている「あしがらいちじく」を使用している冬季限定ビール。雨風によって傷がついてしまったいちじくと、りんご、生姜、シナモンを使用しています。

あしがらいちじくは、神奈川県の南足柄市、大井町、開成町がその主な生産地。8月下旬から11月中旬が収穫時期となっています。いちじくは完熟する少し前に収穫して流通させることが一般的ですが、あしがらいちじくは完熟したものを朝採りで収穫。いちじくは収穫後に甘くなることはないため、完熟してから収穫するあしがらいちじくは、その甘味が特徴といえます。

りんご

ウィンターフルーツタルトエールには、雨風によって傷がついてしまったいちじくを約110キログラム使用。りんごは軽く焼いてから醸造に使い、生姜とシナモンでスパイシーなアクセントをつけています。この時期にぴったりの、いちじくタルトのような味わいが特徴です。

ウィンターフルーツタルトエールはサンクトガーレンのオンラインショップをはじめ、一部百貨店・酒販店で購入可能です。

DATA

ウィンターフルーツタルトエール

ウィンターフルーツタルトエール
ビアスタイル:フルーツビール(発泡酒)
原材料:麦芽、ホップ、いちじく、りんご、シナモン、ジンジャー、糖類
アルコール度数:5%

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