丹後王国ブルワリーから桑の葉を使った「桑麦酒（くわばくしゅ）」が限定発売

丹後王国ブルワリーは、京丹後市で収穫した旬の「桑の葉」を使用したクラフトビール「桑麦酒（くわばくしゅ）」を、2023年10月6日（金）から3,000本限定で発売します。

丹後王国ブルワリーは、道の駅丹後王国「食のみやこ」のビール工房で7種類のクラフトビール「TANGO KINGDOM Beer®」を醸造しているブルワリーです。

今回発売する「桑麦酒（くわばくしゅ）」は、京丹後市で収穫した桑の葉を使用。桑の葉は、単語地域で約300年の歴史を持つ織物「丹後ちりめん」に必要な絹の生産に欠かせないものです。「桑麦酒（くわばくしゅ）」はこの桑の葉を使用し、桑の葉の香ばしさとほのかな甘みがマッチしたIPA。魚の煮つけや旬野菜の天ぷらなど、和食との相性がよいビールです。

「桑麦酒（くわばくしゅ）」は道の駅丹後王国「食のみやこ」のお土産処丹後匠庵や、ECサイトの丹後王国こだわり市場などで購入できます。