IBUとは

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あいびーゆー【IBU】

  1. IBUとは、International Bitterness Units(国際苦味単位)の頭文字を取ったもの
  2. IBUの値が高ければ高いほど苦味成分が多いとされるが、同じIBUであっても苦味以外の味わいにも左右されるため、体感としての苦味の度合いは同じとは限らない
投稿者プロフィール

法政大学社会学部卒業後、出版社でライター・編集者として雑誌・書籍の制作に携わる。その後、中国留学、英字新聞社ジャパンタイムズ勤務を経てビアライターとして活動中。ビアジャーナリストアカデミーの講師も勤める。著書『教養としてのビール』(サイエンス・アイ新書)など。

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著者:富江 弘幸
ビール用語事典
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地域とビール
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