広島県広島市のHIROSHIMA NEIGHBORLY BREWINGは、2021年11月6日（土）から広島オイスタースタウトの販売を開始しました。
広島オイスタースタウトは、広島県呉市の牡蠣養殖業者である音戸海産の牡蠣殻と、牡蠣の煮汁を使用したビールです。HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING併設のビアパブ＆居酒屋CRAFT BEERと炭火 はればれで販売されています。
広島オイスタースタウトの味わいは？
広島オイスタースタウトは、牡蠣殻と牡蠣の煮汁を使用したビールです。
スタウト発祥のアイルランドでは、もともとスタウトに牡蠣を合わせて飲むのが好まれています。さらに、醸造過程で牡蠣殻を入れて濾過するといったことも行われており、スタウトと牡蠣は相性のいい組み合わせなのです。
広島オイスタースタウトをグラスに注いでみると、チョコレートやカフェラテのような香りがグラスから漂います。飲んでみると甘味はほとんど感じられず、ブラックコーヒーを飲んでいるかのようなフレーバー。軽い酸味がいいバランスを保っています。
広島オイスタースタウトは、HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING併設のビアパブ＆居酒屋CRAFT BEERと炭火 はればれのほか、HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWINGのオンラインショップでも購入可能です。
CRAFT BEER
HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWINGオリジナルビール
hiroshima.beer
広島オイスタースタウトの商品概要
広島オイスタースタウト
原材料：麦芽、大麦、オイスタージュース、牡蠣殻、ホップ、カラギナン
アルコール度数：4.5％
牡蠣を使った広島オイスタースタウトと牡蠣とのペアリングは？
#今日のビール はHIROSHIMA NEIGHBORLY BREWINGの広島オイスタースタウトです。 オイスタースタウトというスタイルは日本でもいくつか造られていて、広島北ビールでも同じ名前のビールが出ていたようですが、今回飲んだのはH
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