#今日のビール はサントリーのTOKYO CRAFT（東京クラフト）〈I.P.A.〉。
TOKYO CRAFT〈I.P.A.〉は、2023年4月25日から発売されたサントリーの限定醸造IPAです。東京クラフトは東京都府中市にある「サントリー〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野」で造られています。東京クラフトのシリーズでIPAが造られたのは2023年が初めてではなく、知っている限りでは2017年から。
IPAとは？ホップによる強烈な苦味と香りが魅力のビール
IPAと呼ばれているビールは、ホップを大量に使用し、強い香りと苦味が特徴。IPAの歴史と代表的な銘柄を紹介します。
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TOKYO CRAFT（東京クラフト）〈I.P.A.〉の味わい
2022年以前のTOKYO CRAFT（東京クラフト）〈I.P.A.〉はどんな味わいだったか正確に思い出せないのですが、大手ビールのサントリーにしてはしっかりと苦味の強いIPAを造っているという印象でした。
2023年のTOKYO CRAFT（東京クラフト）〈I.P.A.〉は、これがまたしっかりとした苦味で素晴らしい。香りはそんなに強くはなく、ライトな感じもあるのですが、飲んでみたら苦味がガツンときます。ガツンとくる分だけ甘味でバランスをとっているので、苦すぎるということはありません（もちろん強い苦味ではあるので、苦味が得意ではない人には厳しいかも）。
ちなみに、ホップはシトラを一部使用。もう少し香りを出してもらえるとより好みでした。
しかし、大手ビールでこれだけのIPAを造ってくれるのは本当にありがたい。大手ビールは万人受けする味わいに偏りがちですが、そもそもIPAはこういう味わいだということが理解できるビールだと思います。
IPA好きにはたまらないと思うので、なくなってしまう前にぜひ飲んでもらいたいビールです。
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TOKYO CRAFT（東京クラフト）〈I.P.A.〉の商品情報
TOKYO CRAFT（東京クラフト）〈I.P.A.〉
原材料：麦芽、ホップ
アルコール度数：7％
