#今日のビール はFar Yeast BrewingのFar Yeast Hop Frontier -Juicy IPA-です。
Far Yeast Brewingのビールといえば、馨和 KAGUAシリーズやFar Yeast 東京シリーズなどがスーパーやコンビニでも見かけることがありますが、このFar Yeast Hop Frontier -Juicy IPA-もたまに見かけるんですよね。
手軽に買えるのは嬉しいですね。というのもこのビールは、最新のホップ理論に基づいて造られたビールだからです。
Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA-とは
Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA-は、科学的なアプローチでホップアロマの最大化に挑戦したビールです。また、Far Yeastブランドの新商品で、約6年ぶりのレギュラー化を目指して造られたとされています。
Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA-の醸造にあたっての科学的なアプローチとは、「Survivables」と「バイオトランスフォーメーション」。
ビールの仕込み中にホップの香りの多くが失われているのですが、それでも残ったホップの香気成分「Survivables」であるモノテルペンアルコール、ホップ由来エステル、チオールなどに着目。この成分を最大限残すために、ホッププロダクトTRI-2304CRとホップの新品種Talusを中心に使用しています。
また、ホップの抽出成分と酵母を接触させることで生じる化学変化「バイオトランスフォーメーション」にも着目し、ユニークな香りを目指しました。
そうやって造られたのがFar Yeast Hop Frontier -Juicy IPA-で、2021年3月3日（水）から全国で販売開始しています。
Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA-の味わいは
Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA-は、科学的なアプローチでホップアロマの最大化を目指したビールだけあって、グラスから立ち上るトロピカルなアロマがかなり好印象。オレンジを思わせる香りが最も強いような感じがありましたが、複雑に絡み合うフルーティーさがたまりません。
また、ジューシーIPAにしては少し苦味が強い印象もあります。一般的なIPAに比べると弱めですが、適度に苦味が感じられるのもいいのではないでしょうか。飲んだ後の余韻にもフルーティーさがあります。
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Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA-の商品情報
Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA-
原材料：麦芽、ホップ、糖類、コリアンダー
アルコール度数：6.5％
