コラム

クラフトビールという言葉をどう考える?巷のクラフトビール論

クラフトビールという言葉は必要なのか。Twitterでのアンケートをもとに、クラフトビールという言葉に対する要不要の意見、アメリカと日本での定義などについてまとめました。
ビール関連ニュース

シリーズ第8弾「サッポロ ビアサプライズ 至福の香り」4月20日からファミリーマートで数量限定販売

サッポロビール株式会社と株式会社ファミリーマートは「サッポロ ビアサプライズ 至福の香り」を全国のファミリーマートの酒類取扱店で4月20日から数量限定発売します。ビアサプライズシリーズは2016年から販売を開始し、この第8弾で5周年となります。
ビール用語事典

ビールに使われるホップの役割とは?ホップに特化したビールも紹介

ビール醸造には欠かせないホップ。しかし、ホップがどのような植物なのか、ビールの味わいにどう影響するのか、知らない人も意外と多い植物です。植物としてのホップとビール醸造においてのホップの役割、ホップの分類方法、ホップの使い方が特徴的なビールについて紹介します。
ビール関連ニュース

HOPPIN’ GARAGEのストーリーブリューイングとは?人生を掛け合わせたビール造り

サッポロビール株式会社が展開するHOPPIN’ GARAGEが、2021年4月から新しい展開を開始。魅力的な人々の人生ストーリーと醸造技術を掛け合わせてビールを生み出す製法をストーリーブリューイングと名付け、ブランドの世界観を体験できるコンテンツも発信します。
ビール用語事典

IPAとはどんなビール?大量のホップによる強烈な苦味と香りが魅力

IPAと呼ばれているビールは、ホップを大量に使用し、強い香りと苦味が特徴。IPAの歴史と代表的な銘柄を紹介します。
ビール関連ニュース

東北6県11醸造所が参加!第15回東北魂ビールプロジェクトのビールとは?

東北6県のブルワリー11社が、第15回東北魂ビールプロジェクトのビールをそれぞれ2021年3月4日から販売開始しました(一部は2021年3月8日から)。今回、参加ブルワリーが醸造したのは、それぞれの地域の米とホップを使用したビールです。
ビール関連ニュース

モダンな魚屋sakana baccaで魚と合うビール「サカナトエール」を販売!

都内に魚屋sakana bacca(サカナバッカ)を6店舗展開する株式会社フーディソンは、2021年1月9日(土)よりサカナトエールの販売を開始すると発表しました。サカナトエールは、石川県のわくわく手づくりファーム川北が造る金沢百万石ビールのラインナップの中からアンバーエールを選びsakana bacca仕様にラベリングしたものです。
ビール関連ニュース

訳あり梨を有効活用!サンクトガーレンの和梨のヴァイツェン

サンクトガーレン有限会社は、2020年10月15日(木)から和梨のヴァイツェンの限定販売を開始します。和梨のヴァイツェンは、傷がついてしまったり、形がきれいでなかったりして流通させることができない梨などを使用したフルーツビール。日本の酒税法でビールと表記できる基準以上の梨を使用しているため、麦芽比率は50%以上ですが、酒税法上は発泡酒となっています。
ビール用語事典

ピルスナーとはどんなビール?味の特徴と飲んでおきたい銘柄を紹介!

ピルスナーとはビアスタイル(ビールの種類)のひとつ。世界で最も飲まれているスタイルで、ビールと聞いてピルスナーを思い浮かべる人は多いでしょう。ピルスナーとはどんなビアスタイルなのか、どんな料理に合わせればいいのか、適したグラスは何かについて解説します。
インタビュー

【1万字インタビュー】コロナ禍の遠野でビールの里プロジェクトはどう動いた?

日本随一のホップ生産地である岩手県遠野市の「ビールの里プロジェクト」はどのようにコロナ禍に対応したのか?ビールの里プロジェクトのプロデュースを担当している株式会社BrewGoodの田村淳一さんと上西尚宏さんに話を聞きました。
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